Corazones de alcachofa con requesón
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas de las hojas duras, les cortaremos las puntas, dejando muy repeladas para que sólo nos quede el corazón. Las iremos poniendo en un bol con agua y limón para que no se nos queden oscuras.
- Escurriremos los corazones de las alcachofas y los pondremos a hervir en una olla con sal, durante 15 minutos.
- Cuando estén cocidas, las dejaremos enfriar.
- Trituraremos el requesón con la sal, el ajo y el cebollino picado, hasta que nos quede como una crema.
- Con esta crema rellenaremos las alcachofas.
- Colocaremos las hojas de lechuga como base del plato de servir y encima de ellas pondremos las alcachofas, ya rellenas con la mezcla de requesón.
Lo podemos decorar con unas rodajas de tomate.
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 300 gr. de requesón
- 4 dientes de ajo
- sal
- 1 cebollino
- hojas de lechuga
- 1 tomate
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
