Cordero a la paprika y patatas doradas
Preparación
- Cortaremos la pierna de cordero en 8 trozos.
- En una cazuela amplia, pondremos la mantequilla y el aceite.
- Cuando este caliente sofreiremos los trozos de carne sazonada con paprika, sal y pimienta negra, hasta que estén un poco dorados.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en rodajas, añadiéndolas a la cazuela, dejándolo cocer lentamente, durante 45 minutos, a fuego suave.
- Pelaremos las patatas y las agregaremos a la carne 20 minutos antes de terminar la cocción.
- Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, incorporaremos los tomates cortados en gajos.
- Presentaremos la carne en una fuente rodeada de las patatas y los tomates.
- Diluiremos la salsa de la cazuela y la serviremos en una salsera aparte.
Ingredientes
- 800 gr. de pierna de cordero entera para asar.
- 1 kg. de patatas.
- 2 tomates.
- 2 cebollas.
- 2 cucharadas soperas de paprika.
- 3 cuchardas soperas de aceite de oliva.
- 30 gr. de mantequila.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Leche
