Corona de bavaroise de naranja
Preparación
- Mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar.
- Montaremos la nata y la mezclamos con la preparación anterior.
- Disolveremos la gelatina, pero poniendo solo la mitad del agua que nos indique el envoltorio, añadiendo el zumo de las 2 naranjas. Lo pondremos todo en un molde en forma de corona y lo dejaremos enfriar en la nevera, hasta que la gelatina coja consistencia.
- Con la claras de los huevos haremos un merengue y lo tostaremos en el horno precalentado a 240ºC., unos 5 minutos, controlando que no se queme.
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 gr. de nata líquida
- 250 gr. de azúcar
- 2 paquetes de gelatina de naranja
- 2 naranjas
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
