Costillar de cordero en hojaldre
Preparación
- Untaremos el costillar de cordero con aceite y lo sazonaremos con sal y pimienta.
- Lo colocaremos sobre una bandeja de horno y lo introduciremos en él, precalentado a 240º C. durante unos 30 minutos. Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar.
- Cortaremos las cebollas en aros finos.
- Limpiaremos las setas y las laminaremos.
- En una sartén con mantequilla, freiremos la cebolla y las setas, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
- Añadiremos el jamón cortado en tiritas y las nueces picadas, salpimentándolo.
- Colocaremos esta preparación en la parte interior del costillar, presionándolo con los dedos, para que quede bien sujeto.
- Desdoblaremos las láminas descongeladas de hojaldre, superponiéndolas por un extremo, formando un rectángulo.
- Colocaremos encima el costillar y lo envolveremos, uniendo los bordes del extremo, por la parte de las costillas.
- Lo pintaremos con el huevo batido, colocándolo de nuevo en el horno, durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado el hojaldre. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 costillar de cordero con 8 costillas.
- 2 láminas de masa de hojaldre congelada.
- 200 gr. de setas de temporada.
- 100 gr. de jamón cocido.
- 50 gr. de nueces picadas.
- 2 cebollas medianas.
- 1 huevo.
- mantequilla.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
