Laravel — Pirozhki

Prepararemos la masa, mezclando la levadura con el agua y el azúcar, dejándolo reposar, en un lugar tibio.
Cuando empiece a hacer burbujas, lo agregaremos a la harina, que ya tendremos colocada en un recipiente, para amasarla, añadiéndole los huevos y la margarina. La amasaremos bien y la dejaremos reposar en un sitio tibio, durante 1 hora, hasta que suba la masa.
Mientras, prepararemos el relleno, cociendo las carnes de cerdo y de ternera en una cacerola con agua, hasta que estén blandas (unos 30 a 40 minutos). Las picaremos y reservaremos.
En una sartén con aceite, sofreiremos la cebolla, picada finamente, durante 15 minutos.
Una vez dorada, la mezclaremos bien con las carnes picadas, salpimentándolo al gusto.
Tomaremos trocitos de masa, poniéndolos sobre una superficie enharinada, extendiéndola, formando círculos de unos 10 cm. de diámetro, colocando en el centro el relleno y cerrando bien las puntas.
Las iremos colocando sobre bandejas untadas con mantequilla, dejando una separación entre ellas, dejándolas reposar, durante 15 minutos.
Seguidamente, batiremos 1 huevo y las pintaremos con un pincel.
Las introduciremos en el horno precalentado a 180?°C . durante 30 minutos.

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