Preparación
- Freiremos las costillas sazonadas, en una sartén con aceite bien caliente, hasta que estén ligeramente doradas.
- Para hacer la maceración, disolveremos en un recipiente, la pastilla de caldo de carne en 1/4 l. de agua mineral caliente y le agregaremos la salsa de soja, el azúcar y el jerez seco.
- Pondremos en ella las costillas a macerar durante unas 4 horas.
- Las escurriremos y las asaremos en la plancha, hasta que estén doradas por ambas caras.
- Pondremos el jugo de la maceración en un cazo, dejándolo reducir, a fuego fuerte, hasta que espese ligeramente.
- Emplataremos las costillas y verteremos la salsa anterior por encima de ellas.
- Servirlas bien calientes y podemos acompañarlas de arroz blanco hervido.
Ingredientes
- 8 costillas de cerdo.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de jerez seco.
- 1/4 l. de agua mineral.
- aceite.
- sal.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco hervido — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
