Coulant de chocolate con plátano caramelizado
Preparación
- Fundir la cobertura de chocolate y los 25 gr. de mantequilla en un bol, al baño María.
- Mientras tanto, ponemos un poco de mantequilla y un par de cucharadas de azúcar en una sartén, dejando que se derritan.
- Incorporamos el plátano pelado y cortado en tiras gruesas y lo caramelizamos.
- Ponemos en un bol los huevos, 100 gr. de azúcar y los montamos.
- Cuando estén bien montados, incorporamos el chocolate fundido y lo removemos con cuidado con una cuchara de madera.
- Después, incorporamos la harina tamizándola con la ayuda de un colador, para evitar que se hagan grumos y volvemos a removerlo.
- Ponemos el plátano caramelizado en el fondo de un bol, echamos el chocolate, procurando no llenarlo mucho, dejando cocer en el horno durante 6 minutos a 210ºC.
- Adornarlos con unos piñones dorados en una sartén.
Ingredientes
- 100 gr. de azúcar.
- 3 huevos.
- 95 gr. de mantequilla.
- 90 gr. de cobertura de chocolate.
- 45 gr. de harina.
- 2 plátanos.
- 50 gr. de piñones.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
