Preparación
- Pelaremos y lavaremos los puerros, y los pondremos en una olla a presión con agua minera, y los tomates troceados.
- Cuando empiece a hervir el agua, le echaremos la sal, los garbanzos, que hemos tenido en remojo la noche anterior, y las patatas peladas y cortadas en trozos.Taparemos la olla, dejándola cocer, durante 20 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor. Si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
- Cuando estén tiernos los garbanzos, lo pasaremos todo por el pasapurés, agregándoles la leche caliente y la mantequilla troceada, mezclándolos bien. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de garbanzos.
- 2 puerros.
- 2 patatas medianas
- 3 tomates maduros
- 250 cc. de leche
- 1/2 l. de agua mineral
- 75 gr. de mantequilla
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
