Crema de amarguillos
Preparación
- Trituraremos los amarguillos (ver receta o podemos comprarlos), hasta que nos queden pulverizados.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve.
- Reblandeceremos las hojas de gelatina en agua fría. Las estrujaremos y diluiremos en 2 cucharadas de agua caliente.
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta obtener una crema espumosa.
- Incorporaremos las claras montadas, el polvo de los amarguillos y la gelatina diluida, delicadamente y de forma envolvente.
- Verteremos la preparación en 4 copas individuales y las colocaremos en la nevera, un mínimo de 3 horas.
- Las serviremos vertiendo en cada copa 1 cucharada de yogur griego, decorándolas con 2 bastoncillos recubiertos por la mitad de chocolate (Mikados).
Ingredientes
- 100 gr. de amarguillos — (almendrados).
- 2 hojas de gelatina.
- 2 cucharadas de agua mineral caliente.
- 3 huevos.
- 50 gr. de azúcar.
- 4 cucharadas de yogur griego.
- 8 bastoncillos recubiertos de chocolate.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
