Crema de chocolate negro
Preparación
- En un cazo, mezclaremos las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal, mezclándolo todo bien.
- Le añadiremos la leche hirviendo más el agua, batiéndolo mucho.
- Lo dejaremos cocer, a fuego lento, sin dejar de remover.
- Lo retiraremos del fuego, incorporando la mantequilla y el chocolate rallado, sin dejar de remover, hasta que quede todo bien ligado.
- Dejarlo enfriar y reservarlo en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 ml. de leche
- 3 yemas de huevo
- 50 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de agua mineral
- 25 gr. de mantequilla
- 100 gr. de chocolate negro sin leche
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Suiza
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
