Preparación
- Lavaremos las almendras, crudas y peladas, y las pondremos en el vaso de la batidora junto con el agua mineral y las trituraremos.
- Las pasaremos por una gasa o tela fina, exprimiéndolas bien, sobre una vasija, para obtener la leche de almendras.
- Desleiremos en frío el almidón y la harina de arroz, con la mitad de la leche de almendras.
- Pondremos en un cazo al fuego el resto de la leche de almendras con la ralladura de limón, la canela en rama, el azúcar y 1 pizca de sal.
- Agregaremos, poco a poco, la mezcla de almidón y harina de arroz, removiéndolo continuamente con una cuchara de madera, hasta que esté consistente.
- Lo verteremos en boles individuales espolvoreándolos con un poco de canela en polvo. Se sirve fría.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de harina de arroz.
- 250 gr. de almendras crudas peladas.
- 400 gr. de azúcar.
- 20 gr. de almidón flor.
- 1 ramita de canela.
- 1 l. de agua mineral.
- 1 pizca de sal.
- canela en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
