Preparación
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar en un cazo.
- Cuando estén bien espumosas, añadiremos la harina tamizada. Lo removeremos enérgicamente, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Seguidamente verteremos la leche, poco a poco, sin dejar de remover.
- Añadiremos la piel de limón.
- Pondremos el cazo al fuego, a fuego mínimo, sin dejar de remover. Cuando arranque el hervor, continuaremos removiendo durante unos 3 minutos.
- Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar y sin dejar de remover. Cuando esté frío del todo, lo guardaremos en la nevera.
- Serviremos la crema en copas de postre, poniendo una roseta de nata montada en el centro y sobre esta, 1 guinda confitada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
- 500 ml. de leche
- 1 trozo de piel de limón
- Para adornar: — XXXX
- nata montada
- guindas confitadas
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
