Laravel — Arroz con leche y pasas

Lavaremos el arroz en un colador, debajo del grifo y escurrirlo, para quitarle almidones.
Lo dejaremos en remojo, durante 4 a 5 horas aproximadamente en un recipiente cubierto con agua mineral fría.
Seguidamente mezclaremos en una cacerola la leche y el agua mineral.
La pondremos al fuego y cuando comience la ebullición, agregaremos el arroz, previamente colado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
Seguidamente, incorporaremos el azúcar, la canela y las pasas, añadiendo más leche si fuera necesario, dejándolo cocer, a fuego muy lento.
Removeremos con una cuchara de madera, hasta que el arroz absorba el líquido y tenga la consistencia de una crema (unos 20 minutos).
Añadiremos 1 pellizco de sal, removiéndolo bien.
Lo serv iremos espolvoreándolo por encima con canela en polvo.

Arroz con leche y pasas