Crema de espinacas estilo hindú
Preparación
- Coceremos las espinacas en agua hirviendo salada durante 1 minuto. Las enfriaremos bajo el agua y las escurriremos bien.
- Derretiremos la mantequilla en una sartén.
- Añadiremos la cebolla y el ajo, bien picados, friéndolos, a fuego lento, hasta que se vuelva transparente, durante unos 15 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos las especias.
- Con un batidor de brazo o en un robot de cocina, echaremos la cebolla y el ajo anterior, junto con la mitad del caldo, el arroz y las espinacas, triturándolo, hasta formar un puré fino.
- Combinaremos el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida, sazonándolo con sal y pimienta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de espinacas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 cc. de nata líquida
- 1 l. de caldo de pollo
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso de arroz cocido
- 2 vasos de leche
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 4 clavos de aroma
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Leche
