Preparación
- Haremos una bechamel, rehogando con la mitad de la mantequilla, la harina, hasta que tome color, incorporando, poco a poco, la leche, hasta conseguir una crema suave, sazonándola con sal y pimienta.
- Le añadiremos los guisantes cocidos con un caldito de ave.
- Los pasaremos por la batidora, con el resto de la mantequilla y el caldo de los guisantes, si queda muy espeso, dejándolo cocer lentamente, durante 10 minutos.
- La serviremos en una sopera con el jamón picadito.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 750 cc. de leche
- 1 cucharada de harina
- 100 gr. de mantequilla
- sal
- pimienta negra
- 300 gr. de guisantes cocidos en un caldito de ave
- 50 gr. de jamon York picado
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
