Preparación
- En una olla, pondremos el caldo de verduras, el agua mineral, los granos de pimienta de Jamaica, el tomillo, el vinagre de manzana, los daditos de patata, yuca y calabaza, el apio y los ajos. Taparemos la olla y la dejaremos cocer durante unos 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadiremos los fideos y los dejaremos cocer el tiempo que nos indique el envoltorio. Rectificaremos de sal.
- La aderezaremos con unas hojas de cilantro. Opcionalmente, podemos acompañarla con unas rebanadas de pan tostado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 l. de caldo de verduras — l. de agua mineral
- 1 l. de agua mineral
- 7 granos de pìmienta de Jamaica
- 2 ramitas de tomillo
- 1cucharada de vinagre de manzana
- 1 taza de daditos de patata pelada
- 1 taza de daditos de yuca — (podemos emplear de nabos)
- 1 tronco de apio en rodajas
- 1 taza de calabaza cortada en daditos
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas
- 1 taza de fideos finos
- hojas de cilantro
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Para acompañar: — XXXX
- tostadas de pan — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- República Dominicana
