Preparación
- Pondremos en remojo las lentejas verdes.
- Freiremos las zanahorias, la cebolla y el lomo ahumado en una sartén con aceite de oliva.
- Enjuagaremos las lentejas y las cubriremos completamente con agua mineral.
- Añadiremos a las legumbres, el sofrito anterior y las hierbas de aromáticas, dejándolo cocer durante 20 minutos. Sazonaremos con sal.
- Retiraremos el lomo y las hierbas aromáticas y lo batiremos todo.
- Disolveremos la crema de leche en el puré obtenido.
- Lo colaremos y mezclaremos con la mantequilla. Servir caliente.
Ingredientes
- 250 gr. de lentejas verdes.
- 100 gr. de zanahorias.
- 100 gr. de cebollas.
- 50 gr. de lomo ahumado.
- hierbas aromáticas. — (1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de perejil).
- 1 l. de crema de leche fresca.
- 100 gr. de mantequilla.
- agua mineral.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
