Preparación
- Derretiremos la mantequilla en una cazuela y freiremos en ella el ajo picado y el puerro limpio, cortado en rodajas, durante unos 10 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos después las habas, las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, además del repollo limpio y picado, rehogando bien todos los ingredientes, regándolos con el caldo de ave, salado.
- Lo dejaremos cocer todo, a fuego moderado, durante 30 minutos, pasándolo después por la batidora, para obtener una papilla clarita.
- La serviremos muy caliente cubierta con trozos de pan frito y espolvoreada con queso rallado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de habas desgranadas
- 1,5 l. de caldo de ave
- 1/4 kg. de patatas
- 4 hojas de repollo
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de mantequilla
- pan frito
- queso rallado
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
