Crema de judías blancas con morcilla de arroz
Preparación
- Pelaremos y picaremos finamente la cebolla y el diente de ajo, rehogándolos en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Cuando hayan tomado color, incorporaremos las judías blancas ya cocidas, dejándolas cocinar, durante 15 minutos.
- Las pasaremos por la batidora, para triturarlas y luego las pasaremos por el colador chino.
- Si vemos que nos ha quedado demasiado espesa, podemos añadirle agua mineral o leche, calentándolo de nuevo.
- Cortaremos las morcillas en rodajas y las doraremos ligeramente en una sartén.
- Serviremos la crema de judías blancas en platos individuales, repartiendo las rodajas de morcilla por encima.
Ingredientes
- 500 gr. de judías blancas cocidas.
- 2 morcillas de arroz.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
