Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de cereales
Preparación
- Pondremos un recipiente al fuego con el agua, el azúcar y unas gotas de kirsch. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 3 minutos, lo apartaremos del fuego y dejaremos enfriar.
- Pelaremos el kiwi y lo trituraremos junto con el almíbar frío anterior, hasta conseguir una crema fina.
- Mezclaremos el queso mascarpone con el azúcar glasé y la leche.
- En una copa de cóctel colocaremos la mitad de la crema de kiwi.
- Rellenaremos la otra mitad con la crema de queso y la decoraremos con los cereales.
- Reservar en la nevera, hasta el momento de servirla.
Ingredientes
- 1 kiwi
- unas gotas de kirsch
- 50 gr. de azúcar
- 50 ml. de agua mineral
- 10 gr. de azúcar glacé
- 250 gr. de queso mascarpone
- 50 ml. de leche
- 50 gr. de cereales
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
