Crema de lentejas al curry
Preparación
- En una cacerola con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla, las zanahorias y el diente de ajo, bien picados.
- Una vez hayan tomado color, incorporaremos las lentejas y las cubriremos con agua mineral fría, dejándolas cocer, durante 45 minutos.
- A los 20 minutos de la cocción, añadiremos el curry, la salsa de soja y 1 pizca de sal.
- Terminada la cocción, las colaremos reservando el caldo y las trituraremos, añadiendo el caldo necesario, hasta obtener la textura deseada.
- Podemos acompañarla con unos dados de pan frito.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de lentejas Pardinas.
- agua mineral.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada sopera de curry en polvo.
- 8 cucharadas de salsa de soja.
- sal.
- Para acompañar: — XXXX
- dados de pan frito.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Trigo
