Preparación
- Saltearemos en una sartén con aceite de oliva, la cebolla troceada y los dientes de ajo, durante 15 minutos, a fuego suave.
- Incorporaremos las setas troceadas, durante unos 10 minutos.
- Calentaremos el caldo de pollo y cuando arranque a hervir, añadiremos el salteado anterior, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Terminado el tiempo de cocción, lo trituraremos con la batidora.
- Emplataremos la crema de setas, espolvoreando por encima, con un poco de perejil bien picadito y trocitos de jamón serrano, sin grasa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de setas de temporada.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 l. de caldo de pollo.
- aceite de oliva.
- sal.
- perejil.
- 50 gr. de virutas de jamón serrano.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
