Preparación
- Pelaremos las patatas, las zanahorias y el calabacín, troceándolos.
- Los pondremos en una olla, cubriéndolos de agua mineral, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Añadiremos las espinacas, las acelgas y la pastilla de caldo de carne, dejándolas cocer, durante 10 minutos más.
- Colaremos las verduras y reservaremos el caldo.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, el ajo y el perejil, rehogándolos durante 5 minutos en una cacerola con aceite.
- Incorporaremos las verduras, manteniendo la cocción, 5 minutos más.
- Agregaremos la nata líquida y 1/2 l. del caldo reservado, manteniéndolo en el fuego, 2 minutos más, sin dejar de remover.
- Lo retiraremos del fuego y lo trituraremos bien, hasta obtener una crema.
- Si deseamos una crema más ligera, añadiremos un poco más de caldo. Salpimentaremos y ya podemos servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 patatas pequeñas.
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín.
- 250 gr. de espinacas.
- 250 gr. de acelgas.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- 250 ml. de nata líquida.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- agua mineral.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
