Preparación
- Pelaremos y picaremos las patatas, los puerros (solo la parte blanca) y la cebolla, muy finamente.
- Fundiremos en una cacerola la mantequilla y rehogaremos las verduras.
- Cuando tomen color (unos 15 a 20 minutos), añadiremos a continuación, el caldo de pollo, dejándolo cocer, durante 35 minutos.
- Lo pasaremos por la batidora y le añadiremos la leche, hasta obtener una crema fina. La salpimentaremos.
- Lo pondremos de nuevo al fuego, unos 5 minutos.
- Servirlo bien caliente, espolvoreándolo antes, con perejil muy picadito.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de puerros
- 1 patata grande
- 1 cebolla mediana
- 500 cc. de leche semidesnatada
- 1,5 cc. de caldo de pollo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta blanca molida.
- 40 gr. de mantequilla
- perejil
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
