Preparación
- Coceremos por separado, las patatas, peladas y troceadas, y el repollo cortado a trozos, unos 15 minutos, cada uno. Los colaremos y reservaremos.
- En una sartén con mantequilla, doraremos los dientes de ajo.
- Los retiraremos y agregaremos el repollo y las patatas, rehogándolos unos minutos, para que adquieran sabor.
- Los pasaremos por la batidora y los pondremos en una cacerola, añadiendo el caldo vegetal, removiéndolo bien.
- La pondremos al fuego, dejándola cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
- Rectificaremos de sal, lo espolvorearemos ligeramente con la pimienta y agregaremos la crema de leche, sin dejar de remover.
- La serviremos espolvoreada con finas hierbas y unas ramitas de perejil. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 repollo mediano.
- 4 patatas medianas.
- 1/2 l. de caldo vegetal.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 200 ml. de crema de leche.
- sal.
- pimienta negra molida.
- finas hierbas.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Suiza
⚠️ Alérgenos
Leche
