Laravel — Crema tibia de boletus

Limpiaremos los boletus con un paño un poco humedecido con agua, eliminado la suciedad y la tierra que lleven.
Los cortaremos a trozos, y los saltearemos con la mantequilla en una cacerola, hasta que estén dorados; reservaremos algunos trozos para decorar.
Añadiremos 2 cucharadas de mantequilla, sin dejar de remover, durante unos 4 minutos más.
Verteremos poco a poco el caldo de ave tibio. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, lo pasaremos por el pasapurés.
Volveremos a ponerlo en el fuego, unos 20 minutos más.
Si queremos que nos quede algo más espesa, podemos añadirle al caldo un trozo de patata.
Para terminar, añadiremos la crema de leche.
Serviremos la crema tibia, decorándola con los trozos de boletus reservados.

Crema tibia de boletus