Preparación
- Batiremos la harina con la leche, el huevo y la sal, mezclándolo bien.
- Dejaremos que repose la masa 30 minutos.
- Picaremos la cebolla y la rehogaremos en una sartén con aceite, durante 5 a 10 minutos.
- Añadiremos la carne, la doraremos y la salpimentaremos.
- Agregaremos el tomate triturado, la zanahoria finamente picada y las hierbas aromáticas picadas (orégano, tomillo, salvia) y lo coceremos con la sartén tapada, durante 30 minutos, a fuego muy suave.
- La destaparemos y dejaremos que cueza 10 minutos más y ya tendremos terminada la salsa boloñesa.
- Calentaremos una sartén con un poco de mantequilla y agregaremos un cucharón de la masa de las crêpes, que nos cubra todo el fondo.
- Cuando haya cuajado por un lado, le daremos la vuelta para dorarla por el otro lado. Repetiremos la operación, hasta terminar la masa.
- Rellenaremos las crêpes con la salsa boloñesa y las serviremos calientes, doblándolas en forma de triángulo. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para las crêpes: — XXXX
- 65 gr.de harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 huevo.
- 150 ml. de leche.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Para la salsa boloñesa: — XXXX
- 400 gr. de carne picada de ternera.
- 550 gr. de tomate triturado.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas picadas.
- 1 zanahoria.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
