Crêpes con pasta dulce de judías
Preparación
- Mezcle en un cuenco los huevos, el azúcar y el almíbar con una batidora de varillas, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla tenga una consistencia homogénea.
- Añada harina, poco a poco, y mezcle bien.
- Disuelva la levadura en polvo en 1,5 dl. de agua y mézclela lentamente con la preparación anterior. Bata a fondo.
- Coloque una sartén pequeña a fuego moderado y cuando este caliente, con cuidado, engrase la base con un papel de cocina remojado en aceite.
- Reduzca el fuego al mínimo y vierta con un cucharón la mezcla en el centro de la sartén.
- El tamaño del cucharón determinará el tamaño de la crêpe o que debería tener unos 13 cm. de diámetro.
- Cuézala unos 3 minutos; cuando aparezcan unas burbujas en la superficie, dele la vuelta y cuézala por la otra cara unos 2 minutos.
- Transfiera la crêpe a una fuente.
- Repita el proceso de aceitar y freír las crêpes, hasta que se acabe la mezcla.
- A medida que la sartén se vaya calentando, reduzca el tiempo de cocción. A 1 minuto por cara.
- Vierta 2 cucharaditas de judías aduki por crêpe y doble por la mitad. Ya podemos emplatarlas, cortándolas en porciones.
Comentarios (2)
Inicia sesión para dejar un comentario.
F
Francesc Martínez Recio
16 years ago
★★★★★
La pasta dulce se elabora en la primera parte de la receta. Como puede verse, està, el azúcar y el almíbar, que mezclamos con los huevos y luego con la harina y la levadura.
?
Usuario
16 years ago
★★★★★
si pero quiero saber como hacer la pasta dulce
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 huevos batidos
- 150 g. de azúcar
- 1 cucharada de almíbar de azúcar liquido
- aceite de girasol para freír
- 250 a 300 gr. de pasta dulce de judías aduki — (se encuentra en tiendas especializadas)
- 180 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
