Preparación
- Picaremos ligeramente los pistachos.
- En un cazo, haremos un caramelo con el azúcar, la glucosa y el agua mineral.
- Añadiremos los pistachos. Los mezclaremos y volcaremos inmediatamente sobre el pan de ángel.
- Antes de que se enfríe, estiraremos el crocanti bien fino, ayudándonos con dos cucharas untadas con aceite.
- Rápidamente, lo cortaremos den porciones individuales.
Ingredientes
- Para unas 25 unidades: — XXXX
- 200 gr. de pistachos crudos
- 250 gr. de azúcar
- 80 gr. de glucosa
- 80 ml. de agua mineral
- pan de ángel
- aceite de oliva virgen extra
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 5
- Tipo
- Vegano
- País
- Irán
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
