Croquetas de roquefort
Preparación
- En una cacerola, derretiremos la mantequilla, agregándole la harina, dejándola cocer, sin dejar de remover, durante 5 minutos, añadiendo la leche y continuando removiéndola.
- La sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada, añadiendo además, el queso roquefort demenuzado. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, sin dejar de remover, nos tiene que quedar espesa, si es necesario, se le puede añadir un poco más de harina.
- Verteremos la masa sobre una fuente, dejándola enfriar, tapada con papel film.
- Haremos con la pasta unas bolas, rebozándolas con huevo batido y pan rallado.
- En una sartén con aceite bien caliente, las freiremos y las sacaremos, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente.
- Las serviremos acompañadas de alguna ensalada de lechugas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 100 gr. de harina.
- 100 gr, de mantequilla.
- 100 gr de queso roquefort.
- 1/2 l. de leche.
- nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 huevo batido.
- pan rallado.
- aceite de girasol.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
