Tortilla de Wurstel
Preparación
- Picaremos muy menuda la cebolla y la rehogaremos en una sartén con la mitad de la mantequilla, cociéndola, a fuego lento, durante 15 minutos.
- Lavaremos y secaremos las setas y las cortaremos en láminas.
- Las agregaremos a la cebolla, junto con el vino blanco y un poco de sal y pimienta negra, dejando que el vino se evapore, poco a poco.
- Batiremos en un bol los huevos junto con la nata, la harina y la sal.
- Cuajaremos una tortilla en una sartén con el resto de la mantequilla, no demasiado grande, de manera que nos quede una tortilla un poco gruesa.
- Colocaremos la tortilla sobre una fuente redonda y la cubriremos con un poco del revoltillo de setas y cebolla, poniendo encima la salchicha.
- Enrollaremos la tortilla y la acompañaremos con el resto del revuelto de setas y cebolla. Consumir de inmediato cortada en 4 partes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 5 huevos.
- 3 cucharadas de nata líquida.
- 1 cucharada de harina.
- 1 wurstel o 1 salchicha alemana blanca.
- 200 gr. de cebolla.
- 200 gr. de setas de cardo o de temporada.
- 40 gr. de mantequilla.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Alemania
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
