Crujiente de patatas
Preparación
- Este crujiente puede ser una guarnición para carnes a la plancha, de ternera, de cerdo, de cordero. Yo la hice con lomo de cerdo a la plancha.
- Pelaremos las patatas, las rallaremos con un rallador grueso.
- En una sartén con un poquito de aceite le pondremos 2 aros, la mitad de la patata rallada y un poquito de sal.
- Dejaremos que se dore la base; quitaremos los aros con cuidado para que no se nos deshaga y le daremos la vuelta.
- Dejaremos que se vaya dorando por la otra parte; le añadiremos un poquito de sal, si es necesario le pondremos un chorrito de aceite.
- Queda como una hamburguesa de patata, no tiene que ser muy gruesa para que esté crujiente. Volveremos a repetir la misma operación para las otras 2 raciones.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 patatas grandes
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
