Cuajada de chocolate con manzanas asadas
Preparación
- Herviremos la leche de oveja en un cazo al fuego con una pizca de sal, justo hasta que arranque el hervor, retirándola del fuego.
- Colocar las 6 gotas de cuajo en cada vaso.
- Agregaremos la cobertura de chocolate picada a la leche, mezclándolo y fundiéndolo con la batidora.
- Repartiremos la mezcla en los 6 vasos, dejándolos que cuajen. Las reservaremos en la nevera.
- Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón y cortándolas en 8 gajos cada una.
- Colocaremos los gajos en una bandeja de horno, añadiéndoles el azúcar y la mantequilla.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 15 minutos, procurando que no se ablanden demasiado.
- Repartiremos los gajos de manzana sobre las cuajadas.
- Rallaremos un poco de chocolate negro sobre la manzana para decorarla.
Ingredientes
- 1 l. de leche de oveja.
- 36 gotas de cuajo — (se vende en farmacias o en tiendas especializadas).
- 200 gr. de cobertura de chocolate negro.
- 2 manzanas reinetas.
- 60 gr. de azúcar moreno.
- 20 gr. de mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
