Cuello de cordero a la inglesa
Preparación
- Precalentaremos el horno a 170º C.
- Pondremos el cuello entero, sobre un lecho de romero, en una placa de horno.
- Le haremos varias incisiones con un cuchillo, insertando en ellas trocitos de ajo y lo salpimentaremos.
- Rociaremos la carne generosamente, con gelatina de grosella y la introduciremos en el horno, durante 90 minutos, untando la carne con su jugo, de vez en cuando.
- Transcurrido ese tiempo, subiremos la temperatura del horno a 190º C., dejándola 20 minutos más, hasta que el cuello de cordero, este tierno y muy dorado.
- Serviremos el cuello de cordero, con la salsa resultante de la cocción, en una salsera aparte.
- Podemos acompañarlo con unas patatas pequeñas cocidas. Servir de inmediato. Un plato muy sabroso y económico
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 cuello entero de cordero, en una pieza.
- 3 dientes de ajo.
- gelatina de grosella.
- ramitas de romero.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 110 min
- Comensales
- 4
- País
- Reino Unido
