Cuello de cordero guisado
Preparación
- En una cazuela con aceite doraremos el cuello de cordero cortado a trozos, salpimentados.
- Una vez dorado, le añadiremos primero las zanahorias cortadas en trocitos pequeños, a continuación la cebolla trinchada y por último el tomate rallado.
- Lo cubriremos todo con agua mineral, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- A media cocción le agregaremos 1 chorrito de vinagre.
- Para finalizar, le añadiremos unas patatas, cortadas en dados medianos, fritas, dejándolas unos minutos más.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de cuello de cordero con el hueso.
- 2 zanahorias.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 2 patatas.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- agua mineral.
- vinagre.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
