Inicio
/
Escalopines rellenos de queso de Idiazábal
Preparación
- Con un cuchillo muy afilado haremos un corte horizontal a los filetes, hasta que nos queden abiertos en forma de bolsa.
- Con la ayuda de un rodillo los aplanaremos y salpimentaremos por dentro y por fuera.
- Untaremos el interior de cada filete con la mostaza.
- Introduciremos 1 loncha de queso de Idiazábal y cerraremos la abertura con un palillo.
- Pasaremos los escalopines por los huevos batidos y después por el pan rallado, presionándolos con la mano para que nos quede más compacto el rebozado.
- Los freiremos en una sartén grande con el fondo cubierto de aceite, dorándolos por ambos lados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlos con alguna ensalada de lechugas o patatas fritas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 filetes de ternera de unos 70 gr. cada uno
- 8 lonchas de queso de Idiazábal
- 2 huevos
- pan rallado
- 1 cucharada de mostaza suave
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
