Laravel — Cupcakes

Calentaremos el horno a 180 °C.
Tostaremos la almendra o la avellana molida en una sartén sin aceite, zarandeándola constantemente, hasta que se dore. La retiraremos de la sartén y la dejaremos enfriar.
Colocaremos los moldes de papel en un molde múltiple para magdalenas.
Con las varillas eléctricas, batiremos en un recipiente la mantequilla con el azúcar normal y el avainillado.
Incorporaremos los huevos de uno en uno, a medida que se vayan integrando.
Tamizaremos en otro recipiente, un bol, por ejemplo, la harina con la levadura.
Mezclaremos el paso anterior con la almendra o avellana tostada y la sal.
Incorporaremos la mezcla de harina y la leche, a la mezcla de mantequilla, alternándolas, hasta obtener una pasta homogénea.
Repartiremos esta pasta en los moldes de papel que tenemos dispuestos.
Los introduciremos en el horno durante unos 25 minutos o hasta que los veamos dorados.
Los retiraremos del horno y los dejaremos enfriar completamente.
Prepararemos la crema, batiendo la mantequilla, hasta que esté esponjosa.
Le agregaremos el azúcar glas y las 2 cucharadas de zumo de limón.
Lo iremos batiendo, añadiendo, gota a gota, el colorante alimentario, hasta obtener el color deseado.
La introduciremos en el frigorífico, durante 1 hora.
Con una manga pastelera con boquilla de estrella, llena con la preparación anterior, la aplicaremos sobre los cupcakes.
Terminaremos la elaboración colocando 1 cereza en cada uno de ellos. Ahora a disfrutarlos.

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