Delicias de patata con atún
Preparación
- Coceremos las patatas enteras y sin pelar en una olla con agua y un buen puñado de sal, durante unos 20 minutos.
- Una vez cocidas, las enfriaremos y pelaremos.
- Las pasaremos por el pasapurés y les agregaremos los huevos, la mantequilla y el atún desmenuzado, mezclándolo todo muy bien.
- Con la masa obtenida, formaremos unas croquetas, rebozándolas con huevo batido y pan rallado.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Las serviremos colocadas en una bandeja de servir acompañadas de hojas de lechuga.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 1/4 kg. de patatas.
- 4 huevos.
- 1 lata de atún en aceite de oliva.
- 20 gr. de mantequilla.
- aceite.
- pan rallado.
- 1 lechuga.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
