Dorada a la sal con thermomix
Preparación
- Verteremos el agua en la jarra y programaremos 7 minutos, 120ºC, velocidad 2.
- Prepararemos la dorada sin escamar y sin vísceras, aderezándola con las finas hierbas, la cayena y el diente de ajo.
- Cubriremos la base de la bandeja de la vaporera con sal gorda, poniendo encima la dorada.
- La cubriremos totalmente con la sal gorda, poniéndola encima de la jarra con agua. Programaremos 30 minutos, 120ºC, velocidad 3.
- Retiraremos la dorada de la sal y la serviremos sin espinas, acompañándolas con unas patatas y verduras al vapor.
Ingredientes
- 1 dorada de aproximadamente 1 1/2 kg
- sal gorda
- finas hierbas
- 1 cayena
- 1 diente de ajo
- 700 ml. de agua mineral
- Para acompañar: — XXXX
- patatas pequeñas y verduras al vapor.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 37 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
