Preparación
- Salpimentaremos el interior de la dorada y la colocaremos dentro de un recipiente.
- Repartiremos a su alrededor, el puerro cortado en rodajas, las zanahorias y los calabacines cortados en dados, salpimentando las verduras un poco.
- Añadiremos las semillas de hinojo, el eneldo y los granos de pimienta negra.
- Finalmente lo bañaremos todo con medio vasito de vinagre.
- Taparemos el recipiente y lo introduciremos en el horno a 180ºC. durante 40 minutos.
- Giraremos 2 o 3 veces el recipiente durante la cocción y mezclaremos las verduras.
- Antes de servirlo, lo dejaremos reposar 5 minutos.
Ingredientes
- 1 dorada de 1 kg. aproximadamente.
- 200 gr. de zanahoria.
- 200 gr. de puerros.
- 200 gr.de calabacines.
- 2 cucharadas de eneldo aromatizado.
- 1 cucharadita de semillas de hinojo.
- 10 granos de pimienta negra.
- 1/2 vasito de vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
