Preparación
- Salpimentaremos la dorada por dentro y por fuera, y le introduciremos una nuez de mantequilla.
- Untaremos con mantequilla 1 hoja de papel de aluminio.
- Colocaremos en el centro la mitad de los tomates pelados y cortados en trocitos, las alcaparras, el apio, el perejil y algunos trocitos de mantequilla. Salpimentaremos.
- Pondremos la dorada sobre la mezcla y recubriremos con el resto de los ingredientes.
- Cerraremos la papillote y la hornearemos en el horno precalentado a 200ºC. durante 40 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- 1 dorada de 1.250 gr. aproximadamente.
- 60 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de tomates.
- 1 ramita de apio.
- 2 cucharadas soperas de alcaparras.
- perejil picado.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- 1 hoja de papel de aluminio.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
