Empanadillas de sardinas frescas
Preparación
- Coceremos el huevo en agua con sal, durante 10 minutos.
- Limpiaremos las sardinas y retiraremos las espinas y las cabezas, dejándolas bien limpias.
- Picaremos por separado las sardinas, el huevo duro pelado, la miga de pan, remojada en leche y escurrida, y el perejil.
- Haremos un relleno, mezclando todos los ingredientes anteriores junto con la leche, la sal, la pìmienta negra y la nuez moscada rallada.
- Mojaremos los bordes de las obleas con agua y pondremos en el centro 1 cucharada de relleno. Las doblaremos y cerraremos, presionándo los bordes con un tenedor.
- Freiremos las empanadillas en una sartén con aceite de oliva o de girasol, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlas con un poco de ensalada.
Ingredientes
- 18 obleas para empanadillas.
- 6 sardinas grandes frescas.
- 2 rebanadas de pan de molde.
- 3 cucharadas soperas de leche.
- 1 huevo.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
- aceite de oliva o de girasol. — para freír.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
