Laravel — Pastel de patatas y salmón marinado

Marinaremos los filetes de salmón con el aceite de oliva y el zumo de limón, salpimentándolos.
Prepararemos el puré de patatas, siguiendo las instrucciones del envoltorio, con la leche y 1/2 l. de agua mineral.
Una vez elaborado, le añadiremos 6 cucharadas de aceite de oliva, un poco de zumo de limón y el eneldo picado, dejándolo enfriar.
Pelaremos y cortaremos la manzana en dados pequeños y los saltearemos en una sartén con aceite, hasta que estén dorados, incorporándolos al puré de patatas.
Coceremos los huevos en un cazo con agua salada, durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar y los pelaremos.
Pondremos una capa de puré de patatas en una fuente de servir, cubriéndola con los filetes de salmón marinados.
Los taparemos con el resto de puré de patatas, decorando la superficie con los huevos duros picados y unas hojas de eneldo. Servir.

Pastel de patatas y salmón marinado