Encurtido salvadoreño
Preparación
- Ponga el repollo picado 1 minuto en agua hirviendo. Aparte el agua del recipiente.
- Ponga el repollo en un recipiente grande y añada las zanahorias ralladas, la cebolla picada, el chile rojo picante, orégano, aceite de oliva, sal, azúcar moreno, vinagre y agua mineral.
- Coloque el encurtido en el frigorífico mínimo 2 horas antes de servirse.
- Sirva con las pupusas revueltas o como acompañante a otros platos.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 1 repollo mediano, picado — (col)
- 2 zanahorias pequeñas, ralladas
- 1 cebolla pequeña, rebanada
- 1/2 cucharadita de chile rojo picante — (opcional)
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/4 taza de vinagre
- 1/2 taza de agua mineral
- Para acompañar: — XXXX
- pupusas revueltas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 1 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- El Salvador
