Preparación
- Lava el pimiento rojo y córtalo en tiras muy finas.
- Dispón en una olla con 150 gr. de azúcar, 75 ml. de vinagre y un poco de agua mineral.
- Deja cocer durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, para que el pimiento no se pegue en el fondo.
- Haz lo mismo con el pimiento verde y el amarillo.
- Abre las endibias por la mitad, lávalas y rellénalas con el queso.
- Reparte los pimientos agridulces encima y, si te sobran, dispón la cantidad restante en boles.
Ingredientes
- 2 endibias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 450 gr. de azúcar
- 150 gr. de queso para untar
- 75 ml. de vinagre
Detalles
- Tiempo total
- 100 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
