Preparación
- Blanquearemos las endibias, hirviéndolas en una cazuela con abundante agua con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos bien y reservaremos.
- Rehogaremos el tocino cortado en dados, en una cazuela con la mantequilla, los retiraremos.
- En la misma grasa coceremos las endibias, a fuego muy suave, durante 1 hora.
- Las serviremos acompañadas de los daditos de tocino, calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 endibias.
- 100 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de tocino magro.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Leche
