Ensalada cocida simple
Preparación
- Pondremos en una cazuela los tomates cortados en cuartos, las cebollas picadas, el pepino cortado en rodajas y sin semillas, el pimiento verde picado.
- Añadiremos 4 cucharadas de agua mineral y lo coceremos a fuego suave durante unos 5 minutos. Lo dejaremos enfriar.
- Mezclaremos el zumo de limón, el aceite y el ajo machacado.
- Escurriremos las verduras, poniéndolas en un cuenco.
- Lo regaremos con el aliño, salpimentándolo y añadiendo el cilantro fresco picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 tomates maduros.
- 2 cebollas.
- 1/2 pepino.
- 1 pimiento verde.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de cilantro fresco.
- sal.
- pimienta negra molida.
- ramitas de cilantro para decorar.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Grecia
