Preparación
- Lavaremos la lechuga y la cortaremos bien menuda.
- La escurriremos y colocaremos en una fuente o plato de servir.
- Coceremos el huevo durante 10 minutos, lo dejaremos enfriar y pelaremos, cortándolo en rodajas.
- Cortaremos los espárragos en trozos grandes.
- Rasparemos la zanahoria y la rallaremos.
- Batiremos el aceite junto con el zumo de limón, salpimentándolo.
- Repartiremos la zanahoria rallada sobre los trozos de lechuga y la aliñaremos con la preparación anterior, decorándolo con las rodajas de huevo duro y los trozos de espárragos.
Ingredientes
- Para 1 personas: — XXXX
- 1 huevo.
- 3 hojas de lechuga o endibia.
- 100 gr. de zanahorias.
- 75 gr. de espárragos en conserva.
- 1/2 limón — (su zumo).
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 1
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Huevos
