Ensalada de judías blancas con pesto
Preparación
- Cortaremos la cebolla en trocitos pequeños y los pondremos en un recipiente con agua mineral y un chorro de vinagre, durante 10 minutos.
- Cortaremos el tomate en dados y desmenuzaremos el bacalao desalado.
- Mezclaremos las judías blancas cocidas, con el bacalao, los dados de tomate, la cebolla escurrida y la salsa pesto, poniéndolo todo en una bandeja de servir.
- La decoraremos con unas aceitunas verdes deshuesadas, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- 400 gr. de judías blancas cocidas.
- 200 gr. de bacalao desalado.
- 4 tomates para ensalada.
- 1 cebolla.
- 1 tarrina de salsa pesto.
- 100 gr. de aceitunas verdes, sin hueso.
- agua mineral.
- vinagre.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
