Ensalada con aguacates
Preparación
- Pelaremos los aguacates, los cortaremos en rodajas rociándolos con zumo de limón, para que no se ennegrezcan.
- Lavaremos las zanahorias y las rallaremos finamente.
- Cortaremos el queso de cabra y lo cortaremos en daditos pequeños.
- Pondremos en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente, 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 de vinagre. Lo salpimentaremos, le añadiremos la miel y lo batiremos enérgicamente y ya tendremos lista la vinagreta de miel.
- Colocaremos los berros y la zanahoria rallada en los platos de servir.
- Agregaremos los aguacates cortados en abanico, espolvoreando por encima con los daditos de queso y las nueces troceadas, aliñándolo con la vinagreta anterior.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 aguacates.
- 2 zanahorias.
- 60 gr. de berros.
- 1 limón — (su zumo).
- 60 gr. de queso de cabra.
- 3 cucharadas de nueces peladas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 1 cucharada de miel.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
